Хмели-сунели - пряная смесь, используемая для приготовления сациви, харчо и других блюд грузинской кухни.
Сокращенный состав: кориандр, базилик, майоран, укроп, острый красный перец, шафран.
Первые 4 компонента берут в равных по объему частях (в порошке). Красный перец составляет 1-2 % от общей массы, шафран - 0,1 %.
Полный состав: фенугрек, кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, чабер садовый, лавровый лист, мята перечная, майоран, острый красный перец, шафран.
Аджика - Распространенной является грузинская смесь, которая существует и виде пасты, и в виде смеси...
Читать дальше->>>
Смеси для приготовления долмы - Для приготовления самого известного армянского блюда - долмы (небольшие голубцы из виноградных листьев) - используют несколько вариантов смесей пряностей...
Читать дальше->>>
Использование материалов сайта разрешается только в интернете при наличии текстовой гиперссылки на главную страницу сайта. Ссылка должна содержать слова: "Специи и пряности" и находиться неотрывно от материала.
