Грибная эссенция также очень удобна для использования при приготовлении различных блюд. Готовится она следующим образом. Грибы различных видов промывают, нарезают на мелкие кусочки и варят на медленном огне, сливая постоянно выделяющийся сок. Если сока выделяется мало, то добавляют немного воды и снова варят на сильном огне.

Полученную жидкость добавляют в сок, слитый раньше, процеживают, солят, перчат и кипятят до загустения. Массу разливают в стерильные бутылки и укупоривают.

Добавляют в различные блюда (по желанию) во время варки.

       

Использование материалов сайта разрешается только в интернете при наличии текстовой гиперссылки на главную страницу сайта. Ссылка должна содержать слова: "Специи и пряности" и находиться неотрывно от материала.